Cette serpe à long manche servait, avec son fer assez lourd, à tailler, couper, élaguer des branches, et surtout pour le plessage de haies vivantes. Lors du plessage de haies vives (« plèchie ou pièchie» en morvandiau ) son ergot ou crochet permettait en Morvan de saisir les épineux (prunellier et aubépine) pour les tresser entre des pieux sans se blesser les mains. A la différence du croissant plus léger et maniable, on l’utilisait en frappant plutôt de haut en bas. Présent dans toutes les ferme du Morvan, il se nommait « goujard ».