Cet édifice a abrité un pressoir en bois daté de 1745 et appartenant au sieur Jean-Baptiste Gourlet. Le pressoir a servi jusqu’aux années 1950. Ce devait être un pressoir à vis avec une roue horizontale supérieure et un plateau inférieur. Plus loin, un poteau vertical avec cabestan permettait d’enrouler une corde reliée à la roue du pressoir. Non visité, il semble que le mécanisme n'existe plus.
Dès le XIIe siècle, l’abbaye de Vézelay impulsa la culture de la vigne dans tous les villages du Vézelien dont Asquins. De nombreuses vignes occupaient les coteaux entretenus par les paysans-vignerons. Les bâtiments agricoles témoignent de ces activités. Ils s'organisent de la manière suivante : cave et étable au rez de chaussée ou cave plus enterrée, habitat à l’étage. Jusqu’à la Révolution française, les récoltes étaient amenées au pressoir banal contre une taxe revenant au seigneur ou à l'abbé. Par la suite, de nombreux pressoirs furent installés dans des dépendances par les paysans-vignerons. La production fut très importante avant de chuter à la fin du XIXe.