Cette serpe à long manche (1 ou 2 m) servait, avec son fer assez lourd, à tailler, couper, élaguer des branches des haies surtout. Son ergot ou crochet permettait en Morvan de saisir les épineux (prunellier et aubépine) pour les tresser entre des pieux lors du plessage de haies vives (« plèchie » sans se blesser les mains. A la différence du croissant plus léger et maniable, on l’utilisait en frappant plutôt de haut en bas. Présent dans toutes les ferme du Morvan, il se nommait « goujard ».