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Lactaire âcre

Lactarius acris

Chapeau : 6 à 10 cm, blanchâtre, marbré de café au lait, quelquefois avec un mamelon.

Lames : serrées, crème ocracé.

Pied : 5-8 x 1,5-2 cm, blanc à ocracé rosâtre.

Chair : blanche à la coupe puis rapidement rouge carminé.

Lait : copieux, blanc, puis rouge framboise à rouge brique en 30 secondes, âcre et amer.

Habitat : Feuillus, chez nous surtout hêtres ( Fagus ).

Comestibilité : non toxique mais âcre et amer.

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