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Bolet bleuissant, Indigotier

Gyroporus cyanescens

Chapeau : 8 à 15 cm., blanchâtre sale à citrin, rugueux, mat.

Pores : crème.

Pied : concolore, creux, avec une moelle centrale.

Chair : granuleuse à bleuissement intense et rapide.

Habitat : sur les talus ensoleillés et les fonDSde vallées frais des hêtraies et chênaies du Morvan; car acidophile. Estival.

Comestibilité : un des meilleurs champignons, avec l'Oronge, qu'il égale avec sa chair ferme, croquante, à goût de jaune d'œuf et à fin parfum de champignon. Comme pour l'Oronge nous préférons la cuisson au beurre.

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