L’église de Planchez, dédiée à Saint Sulpice-Sévère, est d'origine imprecise mais serait "très ancienne". L’édifice actuel date du XVe ou XVIe siècle, remanié au XIXe siècle. Selon Baudiau, "Cette paroisse (comprenant Fretoy) ,jadis du diocèse d'Autun et de l'archiprêtré d'Anost ressortissait, au civil, du bailliage d'Ouroux, de l'élection et du grenier à sel de Château-Chinon". Une "cloche, enlevée à la Révolution portait, dit-on, le millésime 1115".... et elle "aurait été primitivement qu’une chapelle rurale, dédiée à Saint-Jean-Baptiste". Le premier curé attesté est Barthélemy, en 1150. Elle aurait été "bâtie par les seigneurs de Château-Chinon .... pour le bien spirituel des bûcherons, occupés dans leurs forêts, et pour y entendre eux-mêmes la messe, lorsqu’ils prenaient le plaisir de la chasse. »
Le chœur voûté et la porte d’entrée latérale avec arc en accolade sont les parties les plus anciennes (XVIe siècle). Les fenêtres plein-cintre qui éclairent le chœur sont du XVIIIe siècle. La nef fut en partie détruite par un incendie en 1807. Elle fut abattue et reconstruite en 1830. Baudiau décrit la nouvelle nef « appuyée de deux bas-côtés, mais d’une construction si mesquine, qu’elle ne trouve d’excuse que dans la pauvreté du pays ». L’église fit l’objet d’une restauration vers 1994 et un don de Mlle Thibaut permis de restaurer l’intérieur. Aujourd’hui on observe, sur un plan allongé, une nef à trois vaisseaux et un chœur de plan rectangulaire nettement plus étroit et bas que la nef. Un linteaux à accolades subsiste sur un porte latérale.