Dans les bois de Montcheru se trouve une ancienne et importante carrière de granite bleu. Cette carrière produisait des pavés (exportés à Paris), des linteaux, des appuis de fenêtre. Les pierres étaient probablement taillées sur place. La carrière aurait été exploitée depuis le XVIIIe et cessa son activité dans les années 1930. Il y eut un projet de ré-exploitation de la carrière après la Seconde Guerre Mondiale par les propriétaires de la carrière Montanté, mais il ne vit pas le jour.
Aujourd'hui on peut observer un front de taille de 20 mètres de haut. Au site "Le Port" où passe l'Yonne, en dessous de la carrière, des rails permettaient de transporter les pierres par wagons. L'endroit et les ouvrages où passaient les rails sont toujours visibles. On peut également observer les ruines de des bâtiments qui abritaient les ouvriers. Les pierres issues de la carrière de Montcheru sont encore visibles dans la commune (marches de l'église, maisons…). le site employait jusqu'à 40 personnes.
Il manque des informations sur les tailleurs de pierres: nombre, localisation...